私の友人、商店街活動で知り合ったtoshiさん。
20数年前に初めて会い意気投合した。
北海道商店街大学や北海道商店街学会の仕掛け人でもある。
このときに道内の主だった商業関係のコンサルタントや大学教授と知り合う事が出来ました。
彼は^o^/~katsundoと年齢は同じ、今年の春で北海道商店街振興組合連合会を
退職して弟さんと大沼でペンションを始めた。
【大沼・ペンションハイネ】

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築30年の中古物件を購入して始めたハイネ

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ダイニングキッチンはとっても広々しています。ゆっくりと料理を楽しめそう。
toshiさんはお酒担当!殆ど彼はアルコールは飲めない。
だけどアルコールの席は大好きな男です。道内の美味しい食材は詳しい。
みずほ通商店街振興組合で行なった自由市場の産直やフリーマーケットは彼の人間関係を
使わせていただいた。
彼のPOPはプロ級ですよ。素人ながらも故numazawa先生の個展に出品した事があります。
確か題材は【国士無双】、^o^/~katsundoもその時は拙いPOPを出せていただきました。
今、思うと懐かしい!^^
masaさんは料理担当、彼の料理は札幌にいた時に何度か食べさせていただいた・・・
いつも意表をつかれる料理を出してきます。とっても美味しい。
友人のPOPさんが12月に行かれたときの画像を借りました。

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【POPさんいわく常識を覆す生ハムだそうです!食べてみたいなぁ~^^】

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【津軽海峡外海で取れたホタテ、内海のホタテとは味の違いが歴然だそうです!
masaさんが自分の足で漁港まで行かれて仕入れてきたものです。】

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【海のミルク牡蠣!涎が出てくる・・・toshiさんのワインの薀蓄の語りが耳に聞こえてきそうです。(笑)^^これは前菜だそうですよ!】
これからのお店やサービスは既存の流通ルートを使っていたら成り立たないと
いつも思います。人と人との顔が見えるパイプをどれだけもてるかが価値になる。
メガネを真剣に考えたら鯖江に行き着いた。この4年間・・・本当に沢山のご縁を頂いた事が
今のeyewearshop 北斗の基礎になりました。
キットtoshiさんも全道の人脈を使い野菜や魚を仕入れているはず。
ワインも日本酒も現地まで行かれた人だから~・・この人のこだわりは生半可ではないですよ。

toshiさんと札幌の仙丸酒屋さんを訪れた時の日記
toshiさんと札幌の木心庵さんを訪れた時の日記

来年の5月の連休あけに密かに訪れようと思います。大沼で腰を落ち着けるか・・
函館、積丹を回ってくるか思案中です。

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【大沼に写る駒ケ岳】

では又~
^o^/~katsundo