作っている時が一番楽しい~♪
メガネと同じかなぁ~♪
ぱっと~一瞬で顔がほころぶ料理やメガネを作りたいと思っている。

今日の料理はeんとさんの料理教室の復習。
キノコと鮭の炊き込みご飯。
キノコは5種類使った。
エノキ、ブナシメジ、マイタケ、エリンギ、シイタケ、ヒラタケ。
少量のオリーブオイルで、焦げるまで焼く!これがポイント~
後は出汁と調味料混ぜ合わせ釜で炊くだけ!
はじめチョロチョロ、なかぱっぱ~、弱火で水分飛ばし、最後の瞬間強火で仕上げ。
このタイミングが難しい!
それでも美味しくできました。

炊き込みご飯

もう一品はエビのぷりぷり~♪パン粉あえ!
少量の油とパン粉と塩・胡椒でソースを作る。
エビのぷりぷり感は、片栗粉を上手に使う事。

ぷりぷりエビのパン粉あえ!

出汁を取り・・・エビの頭はお吸い物にした。
なめこも加えていいお吸い物完成!

お吸い物

エビの殻と鮭の皮、そして出汁を取った後の鰹節は・・・・
オリーブオイルと塩で・・・・じっくり炒めてお酒のつまみにしました。
捨てた材料はきのこの本当の根元だけ。
材料は全部使いきらないと食材にかかわった方たちに申し訳ないので、きっちり使います。(^^♪
kazukoさん削りカツオが美味しい~パクパク食べていました。

1時間ほど料理を作っていたかなぁ~♪
たった1本ビールで酔ってしまった。
片付けはkazukoさんがしてくれた。申し訳ない!
野球を見て・・・お風呂に入り・・・
自分の体のチェック・・・風呂から上がり寝る前にプランクして~朝まで爆睡!

では又~
katsundo

一昨日はkazukoが美味しいおでんを作ってくれました。
その残りも昨日は一緒に食べた!
毎日食事とお弁当を作ってもらいkazukoさんに感謝。
休みの時しか料理を作れなくって申し訳ない。
現役引退したら・・・・ね・・・主夫業もやるね。
もう少し我儘させてください。○┓ペコ
kazukoさん・・・寝てから葡萄のコンポートを作った。

葡萄のコンポート