昨日は北斗の忘年会。
奥様達を呼んでの楽しいひと時でした。

猛吹雪で・・・運転もままならない・・・状況で・・・
神居のいそのさんで牛肉を500グラム購入。

少し贅沢をしてみました。
その後、春光イオンでアルゼンチンエビ、野菜などを購入。
午前中は吹雪の中、tatsuyaくんとmasahiroは屋根の雪下ろし。
これで正月も安心できます。

4時ごろから料理を作り始める。
材料を切り・・・コンロは一口しかないので・・・
手際よくやらないと間に合わない・(笑)
いつものイベントより人数は少ないので、少しだけ楽かなぁ~♪

すき焼き用の出汁をとり・・・
3合の米を研ぎ、うるかす~その後ざるにとり水切り。

次に作ったのはアルゼンチンエビを使ったエビチリ。
頭をとり、背ワタを取り・・・バルサミコ酢で軽くした味をつける。
頭はお吸い物の出汁に使う。
その後、片栗粉を少量の油で素早く揚げる。
揚げてる間にエビチリのソースを素早く作る。
余った油(エビのエキスをたっぷりの油)は、別にとり野菜を炒めるときに使う。

【完成した7人前のエビチリ】

トリの手羽中・・・・
塩を降り、粉チーズとパセリをふりかけ、じっくり低温で揚げ・・・・
最後は高温で揚げ。
パリパリでジューシーな仕上がりになった。

【手羽中のチーズ焼き】

【サラダは野菜を生ハムで巻いて、チーズをトッピング!】

そしてメインのすき焼き用の野菜を切り始め・・・
ご飯を炊き始める。

【野菜の写真をとり忘れました。豆腐・しらたき・ネギ・玉ねぎをカット。500グラムの牛肉。回りは道産の豚肉です。】

ご飯を炊き・・・
お吸い物を作り・・・サーモンとびんちょう鮪を切り・・・
時計を見ると6時半!ギリギリ間に合いました。

【masahiroとtomomiの大好物のサーモンの刺身】

忘年会開始です。
ビールでの乾杯もそこそこに~♪
奪う合うように牛肉に・・・・次々と手が・・・(笑)

kazukoさん曰く・・・
憧れの三光舎さんに行かなくてもいいの発言が飛び出した。
私もkazukoさんも・・・まだ行ったことはない。
想像以上の美味さだったらしい。(笑)

3家族と長男のtakanoriを交えての時間、
楽しい時間になりました。
小田幸の高橋社長からいただいた白岳仙が美味しかった。
いつもお気遣い・・・ありがとうございます!○┓ペコ~

料理も殆どなくなり・・・
北斗の忘年会も無事終了しました。
さぁ~ラスト2日の営業も頑張ります。

では又~
katsundo