娘が札幌に帰ると言う事で、
急遽休みを火曜日にしてもらった。
お昼はお蕎麦を食べに・・・
前から行きたかったお蕎麦屋さんです。
水曜日が定休日だったので、なかなか行けなかったところです。
車で30分かけて到着！
あれ～随分新しい！
お蕎麦は素敵な味でした。本当に美味しかったです。
接客も素敵でした。オーナーさんがわざわざ席まで来て挨拶していただきました。
恐縮してしまった。
ただ・・・
お店は5月に新築されていました。
中はとっても綺麗です。
京都の設計家さんに頼んで作られたみたいです。

どうして京都なんだろう？
料理はイコール京都？
私は京都の建築様式は京都にあるから素晴らしいと思うんだが、
北海道らしい風雪に耐えた、武骨な前の店舗の方が、
私の好みです。
ここで一度食べてみたかったなぁ。

【左が前の店舗】

メガネ屋さんでも綺麗な店舗はたくさんあるけど、
その地域らしいお店はほとんどない。
その地域にあう建築様式が必ずあるはずなんだよね。
北海道は歴史が無いと言うが、
明治維新からゆうにどの地域も100年以上の歴史を積み重ねた。
充分な歴史だと思う。
北海道らしさを追求した方が味があるお店になると思うんだ。
eyewearshop 北斗の次の改装は、
北海道の大自然をもう少し表現できればと思ってます。

夕方、娘を札幌行のバス停まで送って・・・
晩飯の支度を始めた。
megumiも自分の夢に向かって挑戦している。
今は会社を辞め、夏の試験に向けて全力投球中。
昨年１つ受かって、残るは後４つ合格しなければならない。
何年かかるか判らないが・・
その結果は君の財産になると思うよ。(^O^)
チョットえらそうに言ってみた。(笑)

帰ってから
冷蔵庫にあるもので料理を作り始める。
じゃが芋「インカのめざめ」でポテトサラダ、鳥のモモ肉があったのでカレー味で作る事に、それと煮つけが今晩の献立です。

ふかしたじゃが芋に塩・胡椒。
ハムときゅうりを混ぜて、マヨネーズを少々。
抜群の甘みでmasahiroにも大好評。

お皿に盛り付けて、
完熟しすぎて、少し傷んだところを取り除いてトマトをトッピング。
完成！色取りも良し♪

同時に大根をメインに冷蔵庫にあった蒟蒻、高野豆腐、きくらげ、ガンモを入れてコトコト煮たよ！

お皿に豪快にもって～
いい感じ！味も上品に仕上がりました。

鶏ももは塩・胡椒・カレーパウダーを刷り込んで2時間程放置。
その後焼いて、
玉ねぎをざっくり炒めて完成！！！！

食事後・・・・
珈琲焼酎を作る事にした。
瓶に店から持って来たコーヒー豆を入れて、安物の焼酎を入れて完成。
2日後ぐらいが飲み頃なんだが、
我慢できずに３杯ぐらいロックで飲んでしまった。(>_<)
ほんのり珈琲の香りがして美味かった！
旭川の水は微妙に塩素臭いので・・・
今度は東川町の水で、少し大きめな丸い氷を作ろうと思う。
ロックグラスに氷を１個入れて、時間をかけて飲もう。
東川町の水道水は大雪山の伏流水だから本当に美味いんだ。

いい休日だった！

朝刊に知里幸恵さんの生誕祭の様子が書いてありました。
新聞を読んで、
布団に入って、即寝てしまった。
いい休日でした！

では又～
＾０＾～katsundo